在中国，买卖狗去做狗肉的行为是否违法，需结合具体情况及当地法律法规来判断。以下是从不同角度进行的详细分析：
一、全国层面的法律规定
无全国性禁令：
- 目前，全国范围内并没有明确的法律条文规定买卖狗去做狗肉违法。狗既不属于国家保护动物，也未被纳入农业部公布的畜禽遗传资源目录（尽管有观点认为狗应被视为伴侣动物，但这并未在法律层面明确）。
其他法规的约束：
- 尽管没有直接针对买卖狗肉行为的全国性法律，但在该过程中若存在违反其他相关法律法规的行为（如未办理合法营业执照、卫生许可证，或售卖的狗肉来源非法、未经检疫等），则可能面临行政处罚，甚至构成犯罪。
二、地方层面的规定差异
特定地区的禁令：
- 部分城市或地区出于动物保护、公共卫生或文化习俗等原因，已出台相关规定禁止食用、交易狗肉。例如，海口市通过了《海口市养犬管理条例》，明确禁止在本市设立狗肉经营场所和从事狗肉经营活动；深圳、珠海等城市也实施了禁止食用野生动物的法规，其中包含对猫狗肉的禁止。
了解当地法律的重要性：
- 由于地方规定存在差异，因此在从事与狗肉相关的经营活动前，务必先了解并遵守当地的法律和规定，以避免触犯法律红线。
三、狗肉来源的合法性
非法来源的狗肉：
- 如果买卖的狗肉来自被毒死、盗抢或其他非法手段的狗，那么这种行为不仅违法，还可能涉及盗窃、毒害等犯罪行为，并严重危害食用者的健康。
合法来源的重要性：
- 确保狗肉来源的合法性是避免法律风险的关键。经营者应严格遵守相关法律法规，确保所售狗肉来自正规渠道，且经过合法的检验检疫程序。
四、法律建议与风险提示
遵守法律法规：
- 在从事与狗肉相关的经营活动前，建议详细了解并遵守当地的法律法规，包括营业执照的办理、卫生许可证的获取、狗肉来源的合法性等。
关注社会道德与舆论：
- 尽管法律上未明确禁止买卖狗肉，但随着人们对动物保护意识的提高，社会道德和舆论对狗肉交易持越来越反对的态度。商家在经营时需考虑这一因素，以避免不必要的争议和风险。
咨询法律专业人士：
- 由于法律问题的复杂性和地域性，建议在从事相关经营活动前咨询法律专业人士，以获取准确的法律意见和指导。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。
综上所述，买卖狗去做狗肉的行为是否违法需根据具体情况及当地法律法规来判断。在全国层面并无明确禁令，但部分地区已有相关规定限制或禁止该行为。同时，无论在全国还是地方层面，都需确保狗肉来源的合法性，并遵守其他相关法律法规的规定。