离岗歇业五岗和在岗三岗退休时的待遇，需要依据具体的政策规定和劳动合同来确定，无法一概而论哪个更好。以下是对这一问题的详细分析：

一. 离岗歇业五岗的退休待遇

1. 政策规定：离岗歇业人员的退休待遇，通常与其在岗时的工龄、缴费年限、缴费基数以及离岗歇业期间的待遇约定等因素有关。具体待遇需要参照当地的社会保险政策和企业的相关规定。
2. 劳动合同约定：如果劳动合同或相关协议中有关于离岗歇业期间待遇的明确约定，那么退休时的待遇将按照这些约定来执行。

• 例如，某企业规定离岗歇业人员享受一定的生活费和社保缴纳，那么这些都将影响退休时的待遇。

二. 在岗三岗的退休待遇

1. 工龄和缴费年限：在岗人员的退休待遇通常与其工龄和缴费年限密切相关。工龄越长，缴费年限越多，退休时的待遇通常也会越高。
2. 缴费基数：在岗人员的缴费基数也是影响退休待遇的重要因素。缴费基数越高，退休时能够领取的养老金也会相应增加。
3. 企业福利：一些企业可能会为在岗员工提供额外的退休福利，如企业年金、退休补贴等，这些都将增加在岗员工的退休待遇。

三. 综合比较

由于离岗歇业五岗和在岗三岗的退休待遇受到多种因素的影响，包括政策规定、劳动合同约定、工龄、缴费年限、缴费基数以及企业福利等，因此无法简单地判断哪个待遇更好。

我建议您查阅相关的政策文件和劳动合同，了解具体的待遇规定和约定，以便做出更准确的判断。同时，也可以咨询当地的社保机构或企业的人力资源部门，以获取更详细的信息和解答。如有进一步需要，您可以继续咨询我。