催讨工资可以通过邮件发送给公司，但对方未读并不等同于收到。

详细分析如下：

1. 邮件的法律效力：

   • 邮件作为一种电子数据交换形式，在现代商业沟通中广泛被接受和使用。
   • 在法律上，邮件可以作为证据使用，但其效力可能受到邮件的真实性、完整性以及发送和接收时间等因素的影响。

2. “收到”的界定：

   • “收到”通常意味着信息已经被接收方实际知悉或应当知悉。
   • 在邮件沟通中，仅当邮件被打开并阅读时，才能较为准确地判断接收方已经“收到”了该信息。
   • 如果邮件仅被发送至接收方的邮箱，但接收方并未打开或阅读，那么从法律上讲，并不能直接认定接收方已经“收到”。

3. 实际操作建议：

   • 在发送催讨工资的邮件时，建议明确邮件的主题和内容，确保接收方能够一眼看出邮件的重要性和紧迫性。
   • 可以在邮件中附上自己的联系方式，要求接收方在收到后尽快回复确认。
   • 如果邮件发送后长时间未得到回复，建议通过电话或其他方式进行跟进，以确保自己的诉求得到及时有效的回应。

4. 法律后果：

   • 如果仅通过邮件发送催讨工资的信息，且接收方未实际阅读或回复，那么在后续的法律纠纷中，这可能会成为争议点之一。
   • 为了更好地保护自己的权益，建议在发送邮件的同时，考虑通过其他方式（如快递、公证送达等）进行辅助证明，以确保自己的诉求能够得到法律的有效支持。

综上所述，虽然催讨工资可以通过邮件发送给公司，但对方未读并不等同于收到。为了确保自己的权益得到有效保障，建议在发送邮件的同时考虑其他辅助证明方式，并在必要时寻求专业法律帮助。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。