包工包料选错了，可以根据具体情况通过协商、维修、重做、减少价款、赔偿损失或解除合同等方式处理。以下是对此问题的详细分析：
一. 分析包工包料选错的情况
- 材料质量问题：如果选错的材料存在质量问题，可能会影响工程的整体质量和安全性。
- 施工不符合约定：除了材料问题，施工方式或技术也可能不符合合同中的约定，导致工程效果不达标。
二. 处理方式的法律依据
- 《中华人民共和国合同法》：
- 第一百一十一条：质量不符合约定的，应当按照当事人的约定承担违约责任。对违约责任没有约定或者约定不明确，依照本法第六十一条的规定仍不能确定的，受损害方根据标的的性质以及损失的大小，可以合理选择要求对方承担修理、更换、重作、退货、减少价款或者报酬等违约责任。
- 第九十四条：在履行期限届满之前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务，或当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行的，当事人可以解除合同。
三. 具体处理方式
- 协商：首先，你可以与承包商进行协商，明确问题所在，并探讨解决方案。如果双方能够达成一致，可以签订补充协议来明确后续的处理方式和责任。
- 维修或重做：如果材料或施工存在问题，可以要求承包商进行维修或重做，以确保工程符合合同约定的标准。
- 减少价款：如果工程存在瑕疵，但不影响整体使用，你可以与承包商协商减少价款，以作为对瑕疵的补偿。
- 赔偿损失：如果因选错材料或施工不当导致你遭受了损失，你可以要求承包商赔偿你的损失，包括但不限于修复费用、误工费等。
- 解除合同：如果承包商的行为严重违反了合同约定，且无法通过协商或其他方式解决，你可以考虑解除合同，并要求承包商承担相应的违约责任。
我建议，在处理包工包料选错的问题时，首先要保留好相关证据，如合同、施工记录、材料样本等，以便在协商或诉讼中维护自己的权益。同时，也要保持冷静和理性，与承包商进行积极有效的沟通，寻求最佳的解决方案。如有进一步需要，您可以继续咨询我。