包工接活后做错了，处理方式需根据错误性质、合同约定及法律规定综合判断，具体分以下几种情况处理：

1. 若错误属于施工瑕疵（如尺寸偏差、材料不符等未造成严重后果的）

   • 修复责任：根据《民法典》第781条，承包人（包工头）对施工质量负责，应自行承担修复费用并返工至符合约定标准。若合同约定了验收条款，需在修复后重新验收。
     
   • 工期延误：若修复导致工期延长，需按合同约定承担违约责任（如扣减工程款）；若合同未约定，可与发包方协商顺延工期，但需保留修复记录作为证据。
     

2. 若错误导致发包方财产损失或人身伤害（如施工破坏管道、高空坠物伤人等）

   • 侵权责任：根据《民法典》第1165条，包工头需赔偿发包方或第三方的实际损失（如维修费、医疗费、误工费等）。若存在故意或重大过失，还可能面临行政处罚（如《安全生产法》第92条）。
     
   • 保险覆盖：若包工头购买了工程责任险或意外险，可联系保险公司理赔，但需注意保险条款中的免责范围（如故意行为、违法施工等）。
     

3. 若错误涉及合同违约（如未按约定标准施工、擅自变更设计等）

   • 合同解除权：发包方有权根据《民法典》第563条解除合同，并要求包工头赔偿损失（如重新施工费用、工期延误损失等）。
     
   • 减价请求权：若发包方选择继续履行合同，可要求减少工程款（如《民法典》第801条），但需提供质量不合格的证据（如检测报告、照片等）。
     

4. 若错误因发包方指令导致（如变更设计、提供错误图纸等）

   • 免责事由：根据《民法典》第803条，若包工头能证明错误是因发包方指令或提供材料不合格导致，可免除或减轻责任，但需及时书面提出异议并留存证据（如微信记录、邮件等）。
     
   • 额外费用主张：若因发包方原因导致返工，可要求增加工程款或补偿损失（如人工费、材料费），但需在合同中明确“变更需书面确认”的条款。
     

实务建议：

• 立即止损：发现错误后第一时间停工，避免损失扩大（如漏水导致房屋损坏），否则可能承担扩大损失的责任。
  
• 固定证据：通过拍照、录像、书面记录等方式留存错误现场，并保存与发包方的沟通记录（如微信、邮件）。
  
• 协商优先：尝试与发包方协商解决方案（如修复、扣款、分期付款等），并签订书面协议明确双方权利义务。
  
• 法律途径：若协商无果，可向法院起诉或申请仲裁（需看合同是否约定仲裁条款），主张减免责任或索赔。
  

提示：具体处理需结合合同条款、错误性质及证据情况，若涉及重大损失或复杂纠纷，建议直接向我咨询，我会根据细节提供针对性方案。