遇到用人单位欠薪且拒不承认的情况，您可以按照以下步骤来维权：

1. 准备证据材料：

   • 劳动合同：这是最直接证明您与用人单位之间存在雇佣关系的文件。
   • 工资条：作为工资发放的直接凭证，能够证明您的薪资情况和欠薪事实。
   • 考勤记录：反映您的工作时长和出勤情况，有助于证明您的工作事实。
   • 工作证：证明您的身份和职务。
   • 工友证言：从旁证实您的工作情况和欠薪事实。
   • 微信聊天记录、通话录音等：如果涉及工资相关内容，也是有力的证据。

2. 与用人单位沟通：

   • 尝试与用人单位进行协商，明确要求其支付所欠工资。
   • 在协商过程中，做好记录，保留聊天记录、通话录音等协商证据，以备后续使用。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商不成，您可以向当地的劳动监察部门投诉。
   • 劳动监察部门会对此进行调查，并责令用人单位改正。若用人单位逾期不支付工资，还需加付赔偿金。

4. 申请劳动仲裁：

   • 您也可以直接选择申请劳动仲裁，通过这一程序来要求用人单位支付工资、经济补偿等。
   • 劳动仲裁委员会将根据您的申请和提供的证据进行裁决。

5. 提起诉讼：

   • 如果您对劳动仲裁结果不满意，可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。
   • 法院将依法进行审理，并作出判决。

在整个维权过程中，请务必留意各环节的时效规定，及时采取行动以维护自身的合法权益。如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，都可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律支持和帮助。