面对欠人工钱又不承认的情况，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 收集证据：

   • 证据是维权的关键。你应尽可能收集能证明劳动关系和工资拖欠事实的证据，如劳动合同、工作证、考勤记录、工资条、聊天记录（包括文字、语音、视频）、同事证言等。这些证据将有助于你在后续的维权过程中证明自己的权益。

2. 与雇主协商：

   • 在收集到足够证据后，你可以尝试与雇主进行平和、理性的沟通，明确表达你的诉求，即要求支付拖欠的工资，并保留好协商过程的证据，如聊天记录、通话录音等。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，你可以携带收集好的证据到当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对雇主进行调查，若查证属实，会责令雇主支付工资。

4. 申请劳动仲裁：

   • 若劳动监察部门处理无果，你可以向劳动仲裁机构申请仲裁。劳动仲裁是一种较为正式的法律程序，仲裁机构会根据双方提供的证据进行裁决。你需要在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出书面仲裁申请。

5. 提起诉讼：

   • 如果你对仲裁结果不满意，可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。通过法院判决来维护自身权益，法院判决具有强制执行力。

在整个维权过程中，请保持冷静和理性，依法依规处理问题，避免采取过激行为。同时，也要注意保护好自己的个人信息和隐私，防止被不法分子利用。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。