对于“侵占工会经费和财产，拒不返还的，工会可以如何处理”的问题，我给出以下明确的回答：

工会可以依法向人民法院提起诉讼，要求侵占方返还被侵占的经费和财产，并有权要求赔偿因此造成的损失。

接下来，我将从几个方面详细解释这一结论：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国工会法》第四十五条，工会应当根据经费独立原则，建立预算、决算和经费审查监督制度，任何组织和个人不得侵占、挪用或任意调拨工会的财产、经费以及国家拨给工会使用的不动产。
   • 《中华人民共和国工会法》第五十四条虽然未直接提及侵占工会经费和财产的具体法律责任，但规定了违反工会法相关规定的，由县级以上人民政府责令改正，依法处理。结合法律原则，侵占工会经费和财产的行为显然违反了工会法的相关规定，因此应受到相应的法律制裁。

2. 工会权益保护：

   • 工会作为职工权益的代表，有权维护自身的合法权益不受侵犯。侵占工会经费和财产的行为直接损害了工会的合法权益，工会当然有权通过法律途径追究侵占方的责任。

3. 诉讼途径：

   • 当工会发现经费或财产被侵占且拒不返还时，可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，工会需要提供充分的证据来证明侵占行为的存在以及因此造成的损失。如果诉讼成功，侵占方将被要求返还被侵占的经费和财产，并可能需要赔偿因此造成的损失。

4. 实际案例：

   • 在实际案例中，工会通过法律途径成功追回被侵占的经费和财产的情况并不罕见。这些案例不仅为工会提供了有力的法律支持，也警示了潜在的侵占者不要触碰法律的红线。

综上所述，对于侵占工会经费和财产且拒不返还的行为，工会可以依法向人民法院提起诉讼来维护自身的合法权益。如果你或你所在的工会遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我将为你提供专业的法律帮助。