针对侵占工会经费和财产拒不返还的情况，工会可以采取以下法律行动：

1. 提起民事诉讼：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国工会法》的相关规定，任何组织或个人都不得侵占、挪用或任意调拨工会的财产、经费。若发生侵占行为且拒不返还，工会作为权利受损方，有权向人民法院提起诉讼，要求侵占方返还被侵占的经费和财产，并赔偿因此造成的损失。
   • 行动建议：工会应收集并整理相关证据，如经费使用记录、财产清单、侵占行为的证据等，以支持其诉讼请求。同时，工会可以委托专业律师代理诉讼，以确保诉讼的顺利进行和权益的最大化保护。

2. 申请财产保全：

   • 法律依据：在提起诉讼的同时，工会还可以根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，向人民法院申请财产保全措施，以防止侵占方在诉讼期间转移或隐匿财产，从而确保判决的顺利执行。
   • 行动建议：工会应向法院提供详细的财产线索和保全申请，说明保全的必要性和紧迫性。法院在审查后，若认为符合保全条件，将裁定采取保全措施，如查封、扣押、冻结等。

3. 寻求行政协助与监督：

   • 法律依据：虽然《工会法》主要规定了工会的民事权利保护，但工会还可以向相关行政部门（如劳动行政部门、工会主管部门等）反映情况，寻求行政协助与监督。这些部门在职责范围内，可以对侵占工会经费和财产的行为进行调查、处理，并督促侵占方返还财产。
   • 行动建议：工会应向相关部门提交详细的书面报告，说明侵占行为的具体情况、影响及已采取的措施。同时，工会可以积极配合相关部门的调查工作，提供必要的协助和支持。

4. 加强内部管理与监督：

   • 法律依据：工会应建立健全内部管理制度，加强对经费和财产的管理与监督，防止类似侵占行为的发生。这包括建立预算、决算和经费审查监督制度，定期向会员大会或会员代表大会报告经费使用情况，接受会员的监督等。
   • 行动建议：工会应定期对经费和财产进行盘点和审计，确保账实相符、账账相符。同时，工会可以加强对会员的宣传教育，提高会员的法律意识和维权意识，共同维护工会的合法权益。

在采取上述法律行动时，工会应注意以下几点：

• 及时行动：一旦发现侵占行为，工会应尽快采取行动，以防止损失扩大和证据灭失。
• 证据充分：工会在提起诉讼或申请保全时，应确保提供的证据充分、确凿，以支持其主张。
• 合法合规：工会在采取法律行动时，应严格遵守法律法规的规定，确保行动的合法性和合规性。

若工会在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供详细的法律建议和指导。