针对“食品添加剂未使用怎么处罚”这一问题，首先我们要明确的是，食品添加剂的使用需要严格遵守国家的相关规定和标准。现在，我来详细解答这个问题。
结论前置：食品添加剂未使用本身通常不构成违法，因此不会直接受到处罚。但如果因此导致食品不符合食品安全标准或存在其他违法行为，则可能面临相应的法律责任。
一、合法情况
在正常情况下，如果食品生产者按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760）的规定，没有使用不必要的食品添加剂，或者使用的食品添加剂种类和量均符合标准，那么这是合法的，不会受到任何处罚。
二、可能涉及违法的情况
标签标识问题：
- 如果食品包装上标注了含有某种食品添加剂，但实际检测中并未发现该添加剂，这可能构成虚假宣传或误导消费者，此时食品生产者可能会受到责令整改或按虚假宣传进行处罚。
违反带入原则：
- 虽然GB2760中有“带入原则”允许微量残留，但如果这些残留量超出了规定的范围，或者带入的物质本身是不允许使用的，那么也可能构成违法，需要承担相应的法律责任。
其他违法行为：
- 如果未使用食品添加剂导致了食品腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常，或者生产经营了标注虚假生产日期、保质期的食品，那么这些行为都将构成违法，并会受到相应的处罚。
三、处罚措施
对于上述可能涉及的违法行为，处罚措施通常包括：
- 没收违法所得和违法生产经营的食品：相关部门会没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂。
- 罚款：根据货值金额的大小，处以不同额度的罚款。货值金额不足一万元的，可能处以五万元以上十万元以下的罚款；货值金额一万元以上的，可能处以货值金额十倍以上二十倍以下的罚款。
- 吊销许可证：对于情节严重的违法行为，可能会吊销食品生产经营许可证。
- 刑事责任：如果行为构成犯罪，如生产、销售有毒、有害食品罪，还将依法追究刑事责任。
综上所述，食品添加剂未使用本身通常不会受到处罚，但如果因此导致食品不符合食品安全标准或存在其他违法行为，则可能面临严厉的法律责任。因此，食品生产者在使用食品添加剂时，必须严格遵守国家的相关规定和标准，确保食品的安全和合规性。