日结工下班不发钱，一般不属于欺诈，而更可能构成拖欠工资的行为。下面我来详细解释一下：

法律背景

1. 欺诈的定义：欺诈通常指的是以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取他人财物或权益的行为。
2. 拖欠工资的定义：拖欠工资则是指用人单位无正当理由超过规定付薪时间未支付劳动者工资的行为。

分析说明

1. 日结工的工资支付方式：日结工，顾名思义，是按照每日工作完成情况结算工资的劳动者。他们与用人单位之间往往存在明确的工资支付约定，即每日工作结束后支付工资。
2. 不发钱的行为性质：如果用人单位在日结工下班后不支付工资，这首先违反了双方之间的工资支付约定。从法律角度来看，这种行为更符合拖欠工资的定义，因为用人单位并未以非法占有为目的，而是通过不支付工资的方式违反了劳动法规。
3. 与欺诈的区别：欺诈行为往往伴随着虚构事实或隐瞒真相的故意，以及骗取他人财物的目的。而在拖欠工资的情况下，用人单位通常只是未按时支付工资，而没有故意骗取劳动者的财物或权益。

法律建议

1. 与用人单位协商：首先，你可以尝试与用人单位进行协商，要求他们按时支付工资。有时候，这只是因为管理上的疏忽或暂时的资金紧张，通过协商往往能够解决问题。
2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。他们会对此进行调查，并根据调查结果对用人单位进行相应的处理。
3. 寻求法律援助：如果问题依然无法解决，你可以寻求法律援助，通过法律途径来维护自己的合法权益。

综上所述，日结工下班不发钱一般不属于欺诈，而更可能构成拖欠工资的行为。你可以通过协商、投诉或法律途径来维护自己的权益。如果你还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。