在柬埔寨工作的中国公民患有类鼻疽死亡的，能否认定工伤，需要具体分析。

首先，我们要明确工伤认定的一般原则。通常，工伤是指在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害或患职业病。对于在柬埔寨工作的中国公民来说，虽然他们身处国外，但工伤认定的原则大致相同，即需要满足工作时间、工作场所和工作原因这三个要素。

接下来，我们针对类鼻疽这种疾病进行分析。类鼻疽是一种由类鼻疽杆菌引起的疾病，它通常不是一种职业病，除非有明确的证据表明该疾病是由于工作环境或工作条件直接导致的。因此，要认定类鼻疽为工伤，需要证明以下几点：

1. 工作时间与工作场所：患者是在工作时间和工作场所内患病的。
2. 工作原因：类鼻疽的患病与患者的工作内容或工作环境有直接关联。这可能包括患者是否接触到了含有类鼻疽杆菌的物质，或者工作环境是否有利于类鼻疽杆菌的传播等。

如果能够满足上述条件，那么患有类鼻疽的中国公民在柬埔寨的死亡就有可能被认定为工伤。然而，在实际操作中，这需要详细的医学证明、工作记录以及可能的环境检测等证据来支持。

另外，由于柬埔寨的法律体系与中国可能存在差异，因此在具体认定时还需要参考柬埔寨的相关法律法规和工伤认定程序。如果患者在柬埔寨的工作单位有为其购买工伤保险或相关保障，那么还可以依据保险合同的约定进行理赔。

综上所述，对于在柬埔寨工作的中国公民患有类鼻疽死亡能否认定工伤的问题，需要综合考虑多个因素，并依据柬埔寨的相关法律法规进行具体判断。如果你或你的亲友遇到了类似的情况，建议尽快咨询当地的法律专业人士或律师，以便获取更准确的法律意见和帮助。