牙科医生没有上岗证算违法。在我国，医生执业必须持有相应的医师资格证书和医师执业证书。如果牙科医生没有上岗证，即未取得医师资格或者未注册取得医师执业证书，而从事医疗活动的，就属于非法行医。

具体来说：

1. 法律依据：根据《中华人民共和国医师法》等相关法律法规，医生必须经注册取得医师执业证书后，方可按照注册的执业地点、执业类别、执业范围执业，从事相应的医疗卫生服务。未注册取得医师执业证书，不得从事医疗活动。

2. 非法行医的后果：非法行医不仅违反了法律法规，还可能对患者的生命健康造成严重危害。因为未取得医师资格或未注册取得医师执业证书的医生，可能缺乏必要的医学知识和临床技能，无法正确诊断和治疗疾病。同时，非法行医的场所往往设备简陋、消毒不过关，容易感染疾病，进一步影响患者健康。

因此，牙科医生没有上岗证是违法的，不能从事医疗活动。如果患者发现牙科医生没有上岗证，应该及时向相关部门举报，以维护自己的合法权益和医疗安全。同时，也提醒广大患者，在选择医疗服务时，一定要选择有资质的医疗机构和医生，确保自己的健康得到保障。