台球室雇佣16岁的员工不违法。具体分析如下：

一. 法定用工年龄的规定

• 根据我国相关法律规定，法定用工年龄一般是已满十六周岁。对于已满十六周岁的未成年人，他们可以合法地被雇佣，但通常不能从事比较重或对身体有害的工作。

二. 对16岁员工在台球室工作的分析

• 在台球室摆球的工作不属于重体力劳动，也不涉及对身体有害的环境，因此，雇佣16岁的员工从事此类工作不违反法律规定。

三. 特殊保护规定

• 虽然16岁的未成年人可以合法被雇佣，但他们仍受法律特殊保护。雇主应确保他们的工作环境和条件符合未成年人的身心特点，避免他们从事过于繁重或危险的工作。

综上所述，台球室雇佣16岁的员工从事摆球工作是不违法的，但雇主应遵守相关法律法规，确保未成年员工的合法权益得到保护。如有进一步需要，您可以继续咨询我。