在劳动仲裁中确认社保缴纳情况而无法显示具体工资数额时，我们可以从以下几个方面来处理和应对：
社保缴纳记录作为证据：首先，社保缴纳记录本身就是一种重要的证据，可以证明你与用人单位之间的劳动关系以及用人单位是否为你缴纳了社保。即使记录中没有明确显示工资数额，它也能间接证明你的工资水平，因为社保的缴纳通常是基于工资基数来计算的。
其他证据补充：为了更全面地证明你的工资情况，你可以尝试收集其他证据，如工资条、银行流水、劳动合同中的工资条款、同事的证言等。这些证据可以与社保缴纳记录相互印证，形成更完整的证据链。
劳动仲裁委员会的调查：在劳动仲裁过程中，劳动仲裁委员会也会根据需要进行调查，包括向用人单位了解相关情况。你可以利用这一程序，向劳动仲裁委员会提出调查申请，请求其协助你获取更多关于工资的证据。
法律规定与裁决：根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，用人单位有义务为员工缴纳社保，并且社保的缴纳基数应与员工的实际工资相符。如果用人单位未能提供有效的工资证据，而你又提供了上述其他证据来支持你的主张，劳动仲裁委员会可能会根据你的证据和法律规定，作出有利于你的裁决。
综上所述，即使劳动仲裁中无法直接通过社保缴纳记录证明你的具体工资数额，你仍然可以通过收集其他证据、利用劳动仲裁委员会的调查程序以及依据相关法律规定来维护自己的权益。如果你在这个过程中遇到任何困难或疑问，都可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供帮助。