当老板在宴席上打架时，这是一个非常棘手且敏感的情况，需要谨慎而周全地处理。以下是我为您提供的处理建议，希望能够帮助您妥善应对这一问题：

一、立即制止并隔离

1. 迅速反应：一旦发现老板在宴席上打架，首先要立即上前制止，防止事态进一步恶化。
2. 隔离双方：将打架的双方迅速隔离，避免他们继续接触和冲突。

二、评估伤情与法律责任

1. 检查伤情：确认打架双方是否有受伤，并评估伤情的严重程度。
2. 了解法律后果：根据打架的严重程度和造成的后果，了解可能涉及的法律责任。如前文所述，打架可能涉及违反治安管理处罚法或构成故意伤害罪等。

三、报警与记录

1. 报警处理：如果打架情节严重或造成明显伤害，应立即报警，让警方介入处理。
2. 记录情况：详细记录打架发生的时间、地点、参与人员、伤情以及处理过程，以备后续需要。

四、内部处理与沟通

1. 内部调查：在公司内部进行初步调查，了解打架的起因和经过，以便后续处理。
2. 与老板沟通：在适当的时候与老板进行沟通，了解他的想法和态度，同时向他传达公司的立场和可能的法律后果。
3. 安抚员工：对于在场的员工和其他受影响的人，要进行安抚和疏导，确保他们不会因此受到过多的心理影响。

五、后续处理与预防

1. 根据法律程序处理：如果打架事件进入法律程序，要积极配合警方和法院的工作，提供必要的证据和信息。
2. 公司纪律处理：根据公司规定和打架的严重程度，对涉事员工进行纪律处分。
3. 预防措施：分析打架事件的原因，加强公司内部的文化建设和员工培训，预防类似事件的再次发生。

总之，处理老板在宴席上打架的事件需要谨慎而周全。在确保安全的前提下，要尽快制止打架行为，评估伤情与法律责任，并报警记录。同时，要进行内部处理与沟通，安抚员工情绪，并根据法律程序和公司规定进行后续处理。最后，要总结经验教训，加强预防措施，避免类似事件的再次发生。