遇到在小摊上吃饭给了现金但老板说没给钱的情况，我们可以这样处理：

1. 保持冷静，沟通解决：

   • 首先，保持冷静，避免情绪化的争执。
   • 与老板进行友好沟通，说明自己确实已经支付了现金，并尝试回忆支付时的细节，如支付的时间、金额、是否有其他顾客在场等，以便为老板提供线索。
   • 如果老板仍然坚持认为没有收到钱，可以询问老板是否有监控录像等可以证明支付情况的证据。

2. 寻求第三方见证：

   • 如果当时有其他顾客或路人在场，可以尝试寻求他们的见证，以证明你已经支付了现金。
   • 如果小摊附近有监控摄像头，也可以尝试联系相关部门调取监控录像，作为支付证据。

3. 法律途径：

   • 如果沟通无果，且老板坚持要求你再次支付，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 在这种情况下，虽然涉及金额可能不大，但你可以向当地消费者协会或市场监管部门投诉，寻求他们的帮助和调解。
   • 如果必要，还可以考虑向法院提起民事诉讼，要求老板返还已支付的现金，并承担相应的法律责任。但请注意，这种方式可能需要一定的时间和成本，因此在决定之前需要权衡利弊。

4. 预防类似情况：

   • 为了避免类似情况的再次发生，建议你在支付时尽量使用电子支付方式，如微信支付、支付宝等，这样可以留下明确的支付记录作为证据。
   • 如果确实需要使用现金支付，可以在支付后要求老板开具收据或发票，以作为支付凭证。

总之，遇到这种问题时，我们应保持冷静，通过沟通、寻求第三方见证或法律途径来解决问题。同时，也要加强自我防范意识，避免类似情况的再次发生。