针对您提出的“编外人员兼职做保险是否违法以及如何处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，编外人员兼职做保险是否违法，主要取决于其兼职行为是否违反了所在单位的规章制度、国家相关法律法规，以及是否对本职工作产生了不良影响。
法律分析
法规依据：
- 根据《事业单位人事管理条例》，事业单位工作人员需遵守国家法律法规和单位规章制度，若兼职行为与此相悖，或影响本职工作，则可能构成违规甚至违法。
- 《中华人民共和国劳动合同法》允许非全日制用工的兼职，但事业单位因其特殊性，需遵循更为严格的管理规定。
兼职行为的合法性：
- 若编外人员在业余时间兼职做保险，且此行为未对其本职工作造成负面影响，同时所在单位并未明确禁止此类兼职，那么该兼职行为在法律上是被允许的。
- 然而，若兼职行为违反了单位的竞业限制、廉洁纪律等规定，或导致本职工作无法按时完成，则可能构成违规，甚至可能触犯法律。
- 此外，卖保险作为金融销售行为，必须严格遵守金融监管法规，任何欺诈、误导消费者的行为都将受到法律制裁。
处理方式
对于编外人员兼职做保险的处理，主要依据其行为的性质和后果来决定：
单位内部处理：
- 若兼职行为被认定为违规，单位可能根据情节轻重，采取批评教育、警告、记过、降低岗位等级、撤职、解除聘用合同等处分措施。
法律责任追究：
- 若兼职行为违反了党纪政纪，可能面临党内警告、严重警告、撤销党内职务等处分。
- 若兼职行为构成犯罪，如涉及贪污受贿、泄露国家机密等，将依法追究刑事责任。
建议与指导
为避免潜在的法律风险，编外人员在考虑兼职做保险时，应：
- 仔细阅读并了解所在单位的规章制度，确保兼职行为不违反任何规定。
- 在兼职过程中，严格遵守相关法律法规，特别是金融监管法规，确保销售行为的合法性和合规性。
- 事业单位也应加强内部管理和监督，明确兼职行为的规范和限制，以保障单位的正常秩序和员工的合法权益。
- 如遇法律问题或疑虑，应及时咨询专业法律人士，以获取准确的法律意见和指导。
综上所述，编外人员兼职做保险是否违法，需根据其兼职行为的具体情况和后果来判断。在兼职前，建议详细了解相关法律法规和单位规章制度，以确保兼职行为的合法性和合规性。