针对“暑假工干不到约定时间要扣钱吗”这一问题，以下是根据相关法律法规和常见合同实践给出的详细解答：
一、是否需要扣钱主要取决于合同约定
非全日制用工合同：
- 此类合同下，双方都可以随时通知对方终止用工，且无需支付经济补偿，因此一般不存在扣钱的情况。
全日制劳动合同：
- 若合同中约定了专项培训费用及服务期，且暑假工在服务期未满时离职，可能需按约定支付违约金，但数额有限制。
- 若合同中约定了竞业限制条款，且暑假工离职后违反，也需支付违约金。
- 若无上述特殊约定，暑假工提前合理通知用人单位即可解除劳动合同，无需支付违约金。
劳务合同：
- 劳务合同的违约责任需根据合同具体约定来判断。若合同明确规定了提前离职需支付违约金，则暑假工需承担相应责任；若无相关约定，则无需支付。
二、暑假工身份的特殊性
- 暑假工通常是在校学生，与用人单位之间成立的是普通劳务关系而非劳动关系。因此，其不受劳动法规中关于违约金的严格调整，除非合同中有明确且合法的相关条款。
三、实际履行与损失赔偿
- 如果暑假工的提前离职确实给用人单位造成了实际损失，并且用人单位能够提供充分的证据证明这些损失以及它们与暑假工离职之间的因果关系，那么用人单位可以要求暑假工进行合理的赔偿。但这种赔偿应通过协商或劳动仲裁等合法途径解决，而不能直接在工资中扣除。
四、法律建议与操作指南
对于暑假工：
- 在签订合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于违约金和赔偿责任的部分。
- 如发现合同中有不合理的条款，应及时与用人单位沟通协商或寻求法律帮助。
- 在决定离职前，应按照合同约定或法律规定提前通知用人单位，以避免不必要的纠纷。
- 如遇到用人单位不合理扣工资的情况，应首先与用人单位协商；协商不成时，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
对于用人单位：
- 在制定劳动合同时，应确保所有条款都符合法律法规，避免显失公平的条款。
- 在处理暑假工离职问题时，应遵守劳动法的规定，不得随意克扣工资。
- 如需扣款，应确保有合法有效的合同依据或能够证明实际损失的存在，并通过合法途径解决。
综上所述，暑假工干不到约定时间是否需要扣钱是一个需要根据具体情况判断的问题。无论是暑假工还是用人单位，都应了解相关的法律规定和合同约定，以确保自身的权益得到妥善保护。