超过一年没有劳动合同，劳动者仍然可以申请劳动仲裁。下面我将从几个方面详细解释这个问题：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条、第十四条和第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。

2. 双倍工资差额：

   • 如果用人单位超过一年未与劳动者签订劳动合同，那么从用工满一个月的次日至满一年的前一日，共11个月，用人单位需要向劳动者支付双倍工资差额。例如，如果劳动者2023年1月1日入职，2024年1月1日起视为已订立无固定期限合同，劳动者可以主张2023年2月1日至12月31日的双倍工资差额。

3. 仲裁时效：

   • 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。对于未签订劳动合同的双倍工资差额请求，仲裁时效通常从应签订劳动合同而未签订的次日起算一年。但请注意，这并不意味着超过一年后劳动者就完全丧失了维权途径，劳动者仍可就其他与劳动关系相关的权益申请仲裁。

4. 实际操作建议：

   • 确认劳动关系：即使未签订劳动合同，劳动者仍可通过工资支付记录、考勤记录、工作证、服务证、同事证言等证据证明与用人单位存在事实劳动关系。
   • 及时申请仲裁：劳动者在发现权益受损后，应尽快申请仲裁，以避免超过仲裁时效。
   • 保留证据：劳动者应保存好所有与劳动关系相关的证据，以便在仲裁过程中使用。

5. 视为无固定期限合同的后果：

   • 满一年后，用人单位与劳动者之间自动视为已订立无固定期限劳动合同，用人单位无权随意解除，否则可能构成违法辞退。

综上所述，即使超过一年没有劳动合同，劳动者仍然有权申请劳动仲裁，并可能获得双倍工资差额的赔偿。如果劳动者在维权过程中遇到任何问题，可以随时向我咨询。