若没签劳动合同老板不承认劳动关系，您可通过以下方式来维护自己的合法权益：

一、结论前置

您可以通过收集证据、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来确认劳动关系，并要求用人单位承担相应的法律责任。

二、详细解答

1. 收集证据：
   • 工资支付凭证或记录（如银行转账流水、工资条等）；
   • 工作证、服务证等能够证明身份的证件；
   • 考勤记录（如打卡记录、加班申请等）；
   • 工作沟通记录（如邮件、微信等与工作相关的交流信息）；
   • 同事的证言或客户的相关证明。

这些证据有助于确立劳动关系的存在，即使老板不承认，也可能通过这些证据来认定劳动关系。

1. 向劳动监察部门投诉：

   • 您可以向当地的劳动监察处投诉，要求其依法介入调查，核实双方劳动关系情况。
   • 劳动监察部门有权要求用人单位提供相关资料，以查明事实。
   • 如果用人单位违反法律规定未向劳动者出具解除或者终止劳动合同的书面证明，劳动行政部门可以责令改正，并可能要求用人单位承担赔偿责任。

2. 申请劳动仲裁：

   • 在向劳动监察部门投诉后仍无法解决问题的情况下，您可以向当地劳动仲裁委员会提起劳动仲裁。
   • 劳动仲裁委员会将依法进行裁决，要求用人单位确认劳动关系，并可能赔偿因此给您造成的损失，如未签订劳动合同的双倍工资差额等。
   • 劳动仲裁是确认劳动关系和解决劳动争议的有效途径，您的权益将得到法律的保护。

3. 提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁未能解决问题，您还可以依法向人民法院提起诉讼。
   • 法院会根据案件具体情况，综合审查证据，作出公正判决。
   • 通过诉讼程序，您可以进一步维护自己的合法权益，要求用人单位承担相应的法律责任。

三、法律建议

• 在整个过程中，您要注意保留好所有相关证据，以便在需要时提供证明。
• 如果遇到任何困难或疑问，您可以随时向我咨询，我将为您提供专业的法律支持和帮助。
• 记住，法律是保护劳动者权益的有力武器，您要勇于运用法律武器来维护自己的合法权益。