你可以通过法律途径来追讨这笔款项。针对你的问题，我们可以从以下几个方面进行分析和采取行动：

一. 确认合同内容和履行情况

1. 回顾买卖合同：首先，你需要找到三年前的谷物买卖合同，仔细审查合同中的付款条款，包括付款时间、付款方式以及违约责任等。
2. 确认对方违约：如果合同中明确规定了付款时间，且对方至今仍未支付，那么对方已经构成了违约。

二. 采取法律措施

1. 发送催款函：在正式提起诉讼之前，你可以尝试向对方发送一份正式的催款函，明确指出对方的违约行为，并要求其在一定期限内支付款项。这既是一种法律上的告知，也是给对方的一个最后通牒。
2. 提起诉讼：如果对方在催款函规定的期限内仍未支付，你可以向当地人民法院提起诉讼，要求对方履行合同义务并支付违约金（如果合同中有约定）。在诉讼过程中，你需要提供买卖合同、催款函以及对方未支付款项的证据。
3. 申请强制执行：如果法院判决对方支付款项，但对方仍不履行，你可以向法院申请强制执行，通过法律手段强制对方履行判决。

三. 注意事项

1. 保留证据：在整个过程中，你需要保留所有与这笔交易相关的证据，包括买卖合同、催款函、交易记录、通信记录等。这些证据将在诉讼过程中起到关键作用。
2. 诉讼时效：根据《民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，你需要在诉讼时效期间内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。

我建议你首先尝试通过发送催款函来解决问题，如果对方仍不支付，再考虑提起诉讼。在整个过程中，务必保留好所有证据，并咨询当地律师以获取更具体的法律建议。如有进一步需要，您可以继续咨询我。