针对员工无赖不来上班、打电话不接、发办理离职手续也不来办的情况，您可以按照以下步骤处理：

1. 书面通知员工限期返岗：

   • 首先，您需要通过书面形式（如EMS快递）向员工送达限期返岗通知，明确告知其不来上班可能产生的后果以及需要承担的法律责任。这一步是确保您已经尽到了通知义务，并为后续处理提供依据。

2. 依据规章制度解除劳动合同：

   • 若员工在收到限期返岗通知后仍未返岗，您可以根据公司的规章制度作出解除劳动合同的决定。请确保您的规章制度中有关于员工旷工或不辞而别的相关规定，并且这些规定是合法、有效的。

3. 送达解除劳动合同通知：

   • 解除劳动合同决定作出后，您需要将解除通知送达员工。送达方式可以是直接交给员工、通过邮寄的方式送达，或者在无法直接送达的情况下进行公告送达。请务必保留好送达凭证，以证明您已经履行了送达义务。

4. 办理离职手续：

   • 解除劳动合同后，您需要及时为员工办理离职手续，包括出具离职证明、结算工资等。这一步是保障员工的合法权益，也是避免后续劳动纠纷的重要措施。

5. 保留证据，防范纠纷：

   • 在整个处理过程中，请务必保留好相关通知、送达凭证、规章制度等证据。这些证据在日后出现劳动纠纷时，将能够有力证明您解除劳动合同的合法性。

综上所述，面对员工无赖不来上班的情况，您需要通过书面通知、依据规章制度解除劳动合同、送达解除通知、办理离职手续以及保留证据等步骤来妥善处理。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。