外包人员与工作单位之间是否存在劳动关系，需根据具体情况判断，但一般而言，外包人员与发包单位不直接建立劳动关系。下面我将从法律角度对此进行详细分析：

一. 劳动关系判定

1. 劳动关系的本质：根据劳动法的相关规定，劳动关系是指用人单位与劳动者之间，依法所确立的劳动过程中的权利义务关系。这种关系的建立，通常基于双方签订的劳动合同或事实劳动关系。
2. 外包关系的性质：在外包关系中，外包人员通常是由承包单位（即外包公司）派遣到发包单位工作的。因此，外包人员与发包单位之间并没有直接签订劳动合同，也不存在直接的事实劳动关系。

二. 法律依据

1. 《中华人民共和国劳动合同法》：该法明确了劳动关系的建立、履行、变更、解除和终止等规定，但并未将外包人员与发包单位之间的关系直接认定为劳动关系。
2. 实际判例：在司法实践中，法院通常会根据外包人员的工作性质、工作内容、管理方式、报酬支付等因素，综合判断其与发包单位之间是否存在劳动关系。如果外包人员的工作完全由承包单位管理，且报酬由承包单位支付，那么其与发包单位之间通常不被认定为存在劳动关系。

三. 仲裁或诉讼中的处理

1. 明确仲裁或诉讼主体：外包人员在申请仲裁或提起诉讼时，应明确其仲裁或诉讼的主体是承包单位还是发包单位。一般而言，如果外包人员与承包单位之间存在劳动关系争议，应以承包单位为仲裁或诉讼主体。
2. 准备充分证据：外包人员在申请仲裁或提起诉讼前，应准备充分的证据来证明其主张。这些证据可能包括劳动合同、工作记录、报酬支付凭证等。

综上所述，外包人员与工作单位之间一般不直接建立劳动关系。在仲裁或诉讼中，外包人员应明确其仲裁或诉讼主体，并准备充分的证据来支持其主张。如有进一步需要，您可以继续咨询我。