外包员工和用人单位之间一般不存在直接的劳动关系，而是存在一种基于外包合同或协议的民事法律关系。下面我详细为你解释一下：

1. 法律关系性质：

   • 外包员工通常是由外包公司（即劳务派遣单位或劳务外包公司）派遣到用人单位工作的。在这种情况下，外包员工与外包公司之间建立的是劳动关系，而外包公司与用人单位之间则通过外包合同或协议来明确双方的权利和义务。
   • 因此，外包员工与用人单位之间并不直接形成劳动关系，而是基于外包合同或协议产生的一种民事法律关系。这种关系主要受到《民法典》等民事法律规范的调整。

2. 权利与义务：

   • 在这种法律关系中，用人单位的主要义务是按照外包合同或协议的约定，向外包公司支付服务费用，并接收外包公司提供的服务（即外包员工的工作）。同时，用人单位也有权对外包员工的工作进行监督和指导，但这种监督和指导并不构成劳动关系中的管理权。
   • 外包员工的主要义务是按照外包公司或用人单位的要求，完成工作任务。他们的工资、福利等劳动待遇通常由外包公司承担，而不是由用人单位直接支付。

3. 法律后果：

   • 由于外包员工与用人单位之间不存在直接的劳动关系，因此在发生劳动争议时，外包员工通常不能直接向用人单位主张劳动法上的权利（如加班费、社保等）。而是应该向外包公司主张这些权利。
   • 当然，如果用人单位在外包过程中存在违法行为（如未按照外包合同或协议的约定支付服务费用、侵犯外包员工合法权益等），那么外包员工或外包公司都有权向用人单位追究法律责任。

综上所述，外包员工和用人单位之间的法律关系主要是一种基于外包合同或协议的民事法律关系，而不是直接的劳动关系。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。