食品没有生产日期违反了《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，构成了销售“三无产品”中的无生产日期产品的违法行为。
一. 法律依据与违规性质
违反《中华人民共和国食品安全法》：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第六十七条，预包装食品的包装上应当有标签，且标签必须标明生产日期。
- 同时，第五十一条也规定，食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，如实记录食品的生产日期等内容。
- 食品没有生产日期，显然违反了这些规定。
违反《中华人民共和国产品质量法》：
- 根据《中华人民共和国产品质量法》第二十七条，限期使用的产品应在显著位置清晰地标明生产日期。
- 食品作为限期使用的产品，未标明生产日期，同样违反了此规定。
构成销售“三无产品”的违法行为：
- 食品没有生产日期，即属于无生产日期产品，是“三无产品”的一种。
- 销售此类产品，构成了违法行为。
二. 对消费者权益的影响及法律责任
- 食品没有生产日期，剥夺了消费者的知情权，使消费者无法判断食品的新鲜程度和安全性。
- 如果消费者因食用此类食品受到损害，有权要求经营者或生产者赔偿。
- 对于销售没有生产日期的食品的行为，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门负责查处，并可能面临没收违法所得、罚款等行政处罚。情节严重时，还可能被责令停产停业、吊销许可证。
综上所述，食品没有生产日期是明确的违法行为，不仅损害了消费者的合法权益，也可能给生产经营者带来严重的法律后果。因此，食品生产者和经营者必须严格遵守相关法律法规，确保销售的食品都标注有清晰的生产日期等信息。如有进一步需要，您可以继续咨询我。