老板不能随意按照当地最低工资标准发放工资，如果双方没有约定试用期和试岗期，且员工已正常工作，老板应按照约定的工资标准支付工资。

具体来说，老板在招聘时明确表示没有试用期和试岗期，这意味着员工从入职开始就应享受正式员工的待遇，包括工资、福利等方面。如果老板在发工资时又提出按照当地最低工资标准发放，这是不合理的，也违反了双方的约定。

从法律角度来看，《劳动合同法》规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。如果劳动合同中明确约定了工资标准，用人单位就应当按照约定的标准支付工资，而不能单方面随意变更。

因此，你可以与老板进行沟通，明确表达你的立场和诉求，要求老板按照约定的工资标准支付工资。如果老板拒绝或无法达成共识，你可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，比如向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。

总之，作为员工，你有权要求用人单位按照劳动合同约定的工资标准支付工资。如果遇到类似问题，不要妥协，要勇敢维护自己的合法权益。