针对你提出的“不算加班老板就开始延迟下班怎么办”的问题，我首先明确一点：老板无故延迟下班时间，且不计为加班，是违反劳动法律法规的行为。下面我将从几个方面为你详细解答这个问题。

1. 法律法规依据：

   • 根据《劳动法》的相关规定，劳动者每日工作时间不超过8小时，超出部分应视为加班，并需支付加班费。
   • 老板无权单方面决定延迟下班而不计为加班，这侵犯了劳动者的合法权益。

2. 应对策略：

   • 与老板沟通：首先尝试与老板进行友好沟通，明确表达你对延迟下班而不计为加班的不满，并请求老板遵守相关法律法规，合理安排工作时间。
   • 记录证据：如果沟通无果，建议你开始记录每次延迟下班的具体时间、原因等，作为日后维权的证据。
   • 向劳动监察部门投诉：如果老板继续无视你的诉求，你可以向当地劳动监察部门投诉，请求他们介入调查并维护你的合法权益。
   • 申请劳动仲裁或提起诉讼：在必要时，你可以申请劳动仲裁或提起诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。

3. 注意事项：

   • 在整个过程中，保持冷静和理性，避免与老板发生不必要的冲突。
   • 确保你的所有行动都符合法律法规，不要采取过激或违法的行为。
   • 如果你在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以随时向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。

综上所述，老板无故延迟下班而不计为加班是违法的，你有权维护自己的合法权益。建议你先尝试与老板沟通，如果无果则采取进一步的法律措施。如果你需要更详细的法律建议或帮助，请随时告诉我。