关于您提出的“签了协议一方反悔怎么办”以及“签了离职还能仲裁要求继续履行合同吗”的问题，我将分别进行解答。
签了协议一方反悔怎么办
结论：签了协议后一方反悔，通常需要承担违约责任，除非合同具有任意解除权。
分析说明：
- 违约责任：根据《民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。这意味着，如果一方在签订协议后反悔，另一方有权要求其继续履行合同，并承担因违约造成的损失。
- 任意解除权：需要注意的是，如果合同中明确规定了任意解除权，那么一方在符合约定条件的情况下可以反悔并解除合同，而不需要承担违约责任。但这种情况较为特殊，需要具体看合同条款。
- 法律途径：如果一方反悔且不愿承担违约责任，另一方可以通过法律途径维护自己的权益，比如向法院起诉，要求法院判决对方继续履行合同并承担违约责任。
签了离职还能仲裁要求继续履行合同吗
结论：一般情况下，签了离职协议后，不能再通过劳动仲裁要求继续履行合同。
分析说明：
- 离职协议的性质：离职协议通常是在双方协商一致的基础上签订的，用于明确双方离职后的权利义务关系。一旦签订，通常意味着双方已经就离职事宜达成了最终协议。
- 劳动仲裁的适用范围：劳动仲裁主要用于解决劳动者与用人单位之间的劳动争议，比如工资、福利、工作时间等。而离职协议签订后，双方的劳动关系通常已经终止，因此不再属于劳动仲裁的受理范围。
- 特殊情况：当然，也存在一些特殊情况。比如，如果离职协议是在欺诈、胁迫等非法手段下签订的，或者协议内容违反了法律法规的强制性规定，那么劳动者可能有权通过法律途径主张协议无效，并要求继续履行合同或获得相应补偿。但这种情况需要具体分析，并可能需要通过诉讼程序来解决。
综上所述，签了协议一方反悔通常需要承担违约责任；而签了离职协议后，一般情况下不能再通过劳动仲裁要求继续履行合同。如果您在具体案件中遇到相关问题，可以进一步向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。