在工程建设中，关于分包单位不付钱，总包是否可以垫付的问题，这需要根据具体情况来分析。
对于农民工工资：
- 依据《保障农民工工资支付条例》，如果分包单位拖欠农民工工资，总包单位负有代付义务。这是为了保障农民工的基本权益，确保他们能按时拿到应得的报酬。
- 另外，如果建设单位或施工总承包单位将工程发包、分包给个人或不具备合法经营资格的单位，导致农民工工资被拖欠，那么建设单位或施工总承包单位也需要承担清偿责任。
对于其他款项（如供应商材料款等）：
- 法律并没有强制要求总包代付分包单位拖欠的其他款项。
- 但是，如果总包和分包签订的合同中有代付相关约定，总包就需要按照约定进行代付。
- 如果合同中没有这样的约定，总包可以自行决定是否代付。一旦总包选择代付，之后就可以向分包单位追偿这笔款项。
综上所述，总包是否可以垫付分包单位不付的钱，需要根据具体款项类型（如农民工工资或其他款项）以及总包与分包之间的合同约定来确定。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。