忘记和工人签合同，这事儿别急，咱们分情况来处理。

首先，最重要的是及时补签。一旦发现未签合同的情况，应尽快与员工协商补签事宜，明确合同期限、工作内容、劳动报酬等关键条款，确保合同内容合法合规且清晰明确，以保障双方权益。

其次，根据未签合同的时间长短，可能需要支付双倍工资。根据《劳动合同法》的规定：

1. 如果用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
2. 如果用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同，从应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。不过，双倍工资的支付最多不超过11个月。

再者，做好沟通解释工作。向员工说明未及时签订合同的原因，诚恳表达歉意，争取员工的理解与配合，避免引发不必要的劳动纠纷。

最后，完善公司合同管理流程。加强对合同签订工作的重视与监管，确保今后不再发生类似情况。

总之，忘记和工人签合同这事儿，关键是要及时采取措施，补签合同、支付双倍工资（如需）、做好沟通解释，并完善公司合同管理流程，以确保双方权益得到妥善保障。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。