首先，对于您提到的“姥爷被撞死起诉对方要他的配偶子女全起吗”这个问题，我理解您可能是想问：在姥爷因交通事故不幸去世后，起诉对方时，是否需要将对方的配偶和子女全部列为被告。
结论前置：在一般情况下，起诉交通事故的侵权方时，通常只需要将直接侵权人（即驾驶员或车辆所有人等）列为被告。除非有特定情况表明对方的配偶或子女也参与了侵权行为或需要对事故承担责任，否则通常不需要将他们一并起诉。
详细分析：
直接侵权人责任：
- 在交通事故中，通常是由直接侵权人（如驾驶员）对事故造成的损失承担责任。因此，在起诉时，我们主要关注的是直接侵权人的行为和责任。
配偶和子女的责任：
- 除非有证据证明对方的配偶或子女也直接参与了侵权行为（例如，他们共同策划了这次事故），或者他们对事故车辆有管理、使用上的过错（例如，明知车辆存在安全隐患仍让驾驶员驾驶），否则他们通常不需要对事故承担责任。
- 在某些特殊情况下，如对方配偶或子女是车辆的所有人或管理者，并且他们对车辆的管理或使用存在过错，导致事故发生，那么他们可能需要承担一定的责任。但这种情况需要具体证据来支持。
诉讼策略：
- 在起诉时，我们需要根据具体情况来确定被告的范围。如果仅仅将直接侵权人列为被告就足以维护我们的权益，那么就没有必要将对方的配偶和子女也卷入诉讼中。
- 如果我们认为对方的配偶或子女也可能对事故承担责任，那么我们可以考虑将他们一并列为被告。但这需要我们有充分的证据来支持我们的主张。
综上所述，起诉交通事故的侵权方时，通常只需要将直接侵权人列为被告。除非有特定情况表明对方的配偶或子女也需要对事故承担责任，否则我们不需要将他们一并起诉。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请随时向我咨询。