因未完成任务量被辞退，劳动者应首先判断辞退行为是否合法，再决定如何应对。具体分析如下：
一. 判断辞退行为是否合法
劳动者不能胜任工作：根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十条，若劳动者不能胜任工作，且经过培训或调整工作岗位后仍不能胜任，用人单位提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，可以解除劳动合同。这意味着，单纯的未完成任务量并不足以构成合法辞退的理由，用人单位还需满足前述条件。
用人单位的举证责任：在劳动争议案件中，用人单位承担举证责任，即需证明劳动者不能胜任工作岗位、已安排培训或调岗、劳动者仍不能胜任工作，以及已提前通知或额外支付工资。
二. 应对辞退行为
保留证据：劳动者应保留与工作任务量、工作表现、培训或调岗、辞退通知等相关的所有证据，以便在可能的争议解决过程中使用。
协商或申诉：若认为辞退行为不合法，劳动者可以先尝试与用人单位协商，要求恢复工作或支付经济补偿。协商不成时，可以向劳动争议调解委员会或劳动争议仲裁委员会提起申诉。
法律途径：若申诉未能解决问题，劳动者还可以选择通过法律途径维护自己的权益，包括起诉至人民法院。
我建议：劳动者在面临因未完成任务量而被辞退的情况时，应首先冷静分析辞退行为的合法性，并采取相应的应对措施。如有进一步需要，您可以继续咨询我。