农民工工资账户应当是每个工程项目单独开设，不能混用。以下是对此问题的详细分析：

一. 农民工工资账户的设置原则

根据《保障农民工工资支付条例》等相关法律法规，施工单位应当在工程项目所在地银行开设农民工工资专用账户，专项用于支付该工程项目农民工的工资。这一规定明确了农民工工资账户与工程项目之间的对应关系，即每个工程项目应当单独开设一个农民工工资账户。

二. 单独开设账户的重要性

1. 确保资金专款专用：单独开设农民工工资账户，可以确保该账户内的资金专门用于支付农民工的工资，避免与其他资金混同，从而保障农民工的合法权益。

2. 便于监管和管理：每个工程项目单独开设账户，有利于相关部门对农民工工资支付情况进行监管，确保工资按时足额发放。同时，也便于施工单位对农民工工资支付情况进行管理，提高管理效率。

3. 减少纠纷和风险：单独开设账户可以避免因资金混用而引发的纠纷和风险，如因其他项目资金问题导致农民工工资无法按时支付等。

三. 混用账户的风险

如果农民工工资账户混用，可能会导致资金流向不明，无法准确追踪和监管农民工工资的支付情况。这不仅会损害农民工的合法权益，还可能引发社会矛盾和不稳定因素。

综上所述，农民工工资账户应当是每个工程项目单独开设，不能混用。这样做既符合法律法规的要求，也能有效保障农民工的合法权益，减少纠纷和风险。如有进一步需要，您可以继续咨询我。