小象超市客诉扣款的具体数额并非固定值，而是需要根据实际情况和相关规定来确定。以下是对此问题的详细分析：
一. 客诉扣款的一般原则
依据法律规定：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，若因劳动者原因造成损失，单位可要求赔偿，但扣除部分不得超过工资的20%，且不低于最低工资标准。这意味着，即使发生客诉，小象超市也不能随意扣除员工的工资，而是需要依据实际情况和法律规定来确定扣款数额。
公司规章制度：小象超市作为用人单位，如果其内部规章制度中有关于客诉扣款的明确规定，并且这些规定没有恶意侵犯员工的合法权益，那么这些规定在一定程度上是合法的。但需要注意的是，规章制度的制定和执行必须符合法律规定，不能超越法律的界限。
二. 客诉扣款的具体数额
实际情况决定：客诉扣款的具体数额并非固定值，而是需要根据客诉的具体情况来决定。例如，如果客诉是由于员工的失误导致的，那么扣款数额可能会相对较高；如果客诉是由于其他不可控因素导致的，那么扣款数额可能会相对较低或者不予扣款。
公司政策影响：除了法律规定外，小象超市的扣款政策也会对客诉扣款的具体数额产生影响。不同的公司可能会有不同的扣款政策，因此无法一概而论。
三. 建议与结论
查看公司政策：我建议首先查看小象超市的内部规章制度或相关政策文件，了解其对客诉扣款的具体规定。
了解具体情况：其次，需要了解客诉的具体情况，包括客诉的原因、责任归属等，以便对扣款数额进行合理评估。
维护自身权益：如果认为扣款数额不合理或存在恶意克扣工资的情况，员工有权向相关部门投诉或寻求法律援助以维护自身权益。
综上所述，小象超市客诉扣款的具体数额并非固定值，而是需要根据实际情况和相关规定来确定。在处理此类问题时，建议首先了解公司的相关政策和规定，并根据实际情况进行合理评估。