结论前置：给姑爷打工不给工资，当然有权要求支付。这是基于劳动法的明确规定，劳动者提供劳动后，雇主应当支付相应的工资。

详细分析：

1. 劳动关系的确立：

   • 首先，需要明确你与姑爷之间是否存在劳动关系。如果双方有明确的雇佣协议或事实上的劳动关系（如你提供了劳动，姑爷接受了劳动并承诺支付工资），那么你们之间的劳动关系就成立。

2. 工资支付义务：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，雇主有义务按照约定的时间、数额向劳动者支付工资。如果姑爷未按时支付工资，就构成了违反劳动法的行为。

3. 维权途径：

   • 协商：首先，你可以尝试与姑爷进行协商，要求他支付拖欠的工资。
   • 劳动监察：如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，由他们进行调查并督促姑爷支付工资。
   • 法律诉讼：如果劳动监察部门无法解决问题，你还可以选择通过法律途径起诉姑爷，要求他支付拖欠的工资及可能产生的利息、赔偿等。

4. 证据收集：

   • 在维权过程中，证据的收集至关重要。你应尽可能收集与劳动关系、工资支付相关的证据，如雇佣协议、工作记录、工资条、银行转账记录等。

5. 特殊情况的考虑：

   • 如果姑爷是以公司名义雇佣你，而公司因经营不善等原因无法支付工资，你可能需要通过公司破产清算等程序来追讨工资。
   • 如果姑爷与你之间不存在明确的劳动关系，而是基于家庭关系或友情提供的帮助，那么可能需要通过民事诉讼等方式来寻求救济。

总结：给姑爷打工不给工资，你有权要求支付。在维权过程中，应明确劳动关系、收集证据，并通过协商、劳动监察、法律诉讼等途径来维护自己的合法权益。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。