针对您提出的“两人合伙时合伙人误伤工人，合伙人应如何赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，要明确的是，当合伙人在合伙事务中误伤工人时，这构成了一个工伤事故。处理此类事故，我们需要遵循一定的法律程序和赔偿原则。

一、确认合伙关系与工伤事实

1. 确认合伙关系：需要明确误伤工人的合伙人之间确实存在合伙关系，这通常可以通过合伙协议、工商注册信息等证据来证明。
2. 确认工伤事实：需要收集相关证据，如医疗记录、事故现场照片、目击者证言等，以证明工人是在从事合伙事务时受伤的。

二、工伤认定与劳动能力鉴定

1. 申请工伤认定：根据《工伤保险条例》，用人单位（在此情况下为合伙组织）应在事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。如果用人单位未申请，工伤职工或其近亲属、工会组织可在1年内提出。
2. 劳动能力鉴定：工伤认定后，应进行劳动能力鉴定，以确定工人的伤残等级和赔偿标准。

三、赔偿责任与分担

1. 赔偿责任：若合伙组织已缴纳工伤保险，部分费用将由保险支付。若未缴纳，则赔偿责任需由合伙人共同承担。
2. 分担原则：合伙人之间应按照出资比例或协议约定来分担赔偿责任。如果协议中未明确约定，则应按照公平原则，考虑各合伙人的出资额、收益分配等因素来确定分担比例。

四、赔偿项目与标准

赔偿项目通常包括医疗费、停工留薪期工资、伤残津贴、一次性伤残补助金等。具体标准根据伤残等级和当地政策而定。例如，一级伤残的一次性伤残补助金为27个月的本人工资，二级伤残为25个月等。

五、协商与争议解决

1. 协商赔偿：在确认赔偿责任和分担比例后，合伙人应与受伤工人或其家属进行协商，达成赔偿协议。
2. 争议解决：如果协商不成，可以通过劳动仲裁或诉讼来解决争议。在处理过程中，要注意收集并保存相关证据，以维护自身合法权益。

综上所述，当两人合伙时合伙人误伤工人时，应首先确认合伙关系与工伤事实，然后申请工伤认定与劳动能力鉴定。根据鉴定结果和当地政策确定赔偿责任与分担比例，并与受伤工人或其家属进行协商。如果协商不成，则通过法律途径解决争议。在整个过程中，都要注意收集并保存相关证据，以确保自身权益不受损害。