员工到了退休年龄被辞退，不可以不写解除劳动合同书。具体分析如下：
一. 劳动合同终止与解除的区别
- 劳动合同终止：根据《劳动合同法实施条例》第二十一条，劳动者达到法定退休年龄的，劳动合同终止。这是法律对劳动合同终止的一种特定情形规定。
- 劳动合同解除：劳动合同解除则是在合同期限内，因某种原因（如双方协商一致、一方违约等）而提前结束合同关系。解除劳动合同时，需要出具解除劳动合同书。
二. 退休年龄与劳动合同关系
- 虽然劳动者达到法定退休年龄后，劳动合同可以终止，但这并不意味着用人单位可以随意辞退员工而不履行任何手续。即使员工达到退休年龄，如果双方仍然有继续履行劳动合同的意愿，并且实际上也在继续履行，那么劳动合同关系仍然存在。
- 在这种情况下，如果用人单位想要辞退员工，就需要按照法律规定的程序进行，包括出具解除劳动合同书等。
三. 解除劳动合同书的必要性
- 法律依据：根据劳动法的相关规定，解除劳动合同需要出具书面通知，即解除劳动合同书。这是用人单位和员工之间结束劳动关系的重要凭证。
- 保障员工权益：解除劳动合同书对于员工来说非常重要，它是员工领取失业保险金、办理社保关系转移等手续的重要依据。如果没有解除劳动合同书，员工可能会面临诸多不便和损失。
四. 结论
- 因此，即使员工到了退休年龄被辞退，用人单位也需要出具解除劳动合同书。这是法律的要求，也是保障员工权益的必要措施。
我建议用人单位在辞退员工时，无论员工是否达到退休年龄，都应该按照法律规定的程序进行，并出具解除劳动合同书。如有进一步需要，您可以继续咨询我。