当您拒签降薪的劳动合同后，并决定办理离职手续，您可以按照以下步骤进行：

一、明确离职意愿

首先，您需要以书面形式向公司明确表达您的离职意愿。这通常是通过提交一份离职申请或辞职信来完成的。在信中，您可以简要说明离职的原因，例如对降薪的不接受，并表达您希望离职的日期。

二、与公司沟通

提交离职申请后，与公司的人力资源部门或直接上级进行沟通，确认离职的具体事宜。这包括但不限于离职日期的确定、工作交接的安排、以及离职补偿（如有）的协商等。

三、办理工作交接

根据公司的规定和流程，您需要与接替您工作的同事进行工作交接。这通常包括工作内容的说明、文件资料的整理与移交、以及客户或项目的交接等。确保交接过程清晰、完整，以避免后续出现任何不必要的麻烦。

四、办理离职手续

1. 人事手续：

   • 前往人力资源部门办理离职登记，确认离职日期和离职原因。
   • 领取离职证明或离职证书，这是您未来就业时可能需要的重要文件。

2. 财务手续：

   • 结算未领取的工资、奖金、津贴等。
   • 如有离职补偿，确保与公司就补偿金额和支付方式达成一致，并办理相关手续。

3. 社保与公积金：

   • 确认社保和公积金的缴纳情况，确保公司为您缴纳至离职当月。
   • 询问社保和公积金的转移或提取流程，以便您离职后能够妥善处理这些事务。

4. 其他手续：

   • 如公司有员工宿舍、员工卡、工作服等，需要按照公司规定进行退还或处理。
   • 确认是否有其他需要办理的手续，如公司财产的清算、借款的归还等。

五、保留相关证据

在整个离职过程中，确保保留好所有与离职相关的证据和文件。这包括但不限于离职申请、离职证明、工资结算单、社保缴纳记录等。这些证据在未来可能会对您有所帮助，特别是在处理与离职相关的争议时。

六、了解法律权益

最后，了解您在离职过程中的法律权益。如果您认为公司在处理离职事宜时存在违法行为或不当行为，您可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。

总之，拒签降薪的劳动合同并办理离职手续是一个需要谨慎处理的过程。确保您按照公司的规定和流程进行，并保留好所有相关证据和文件，以维护自己的合法权益。