关于“保安晚上不打点是否会开除员工”的问题，这主要取决于具体的公司规定以及劳动合同的约定，同时还需要考虑劳动法的相关规定。下面我将从几个角度进行详细分析：
公司规定与劳动合同：
- 首先，公司通常会有内部的规章制度，这些制度中可能会规定员工的工作职责、考核标准以及违纪行为的处理办法。如果保安晚上不打点被明确列为违纪行为，并且规定了相应的处罚措施（包括开除），那么公司依据这些规定开除员工是有可能的。
- 其次，劳动合同是员工与公司之间的重要约定。如果劳动合同中明确规定了保安的工作职责和考核标准，以及违反这些标准可能导致的后果（包括开除），那么公司也可以依据劳动合同的约定来处理。
劳动法的相关规定：
- 根据劳动法的规定，员工严重违反用人单位的规章制度或者劳动纪律的，用人单位可以解除劳动合同。但是，这里的“严重违反”需要有一个明确的界定，并且用人单位在制定规章制度时应当遵循合法、合理、公平的原则。
- 如果保安晚上不打点并未达到“严重违反”的程度，或者公司的规章制度本身存在不合理之处，那么公司开除员工的行为可能会面临法律风险。
实际操作的考虑：
- 在实际操作中，公司是否会开除员工还需要考虑多种因素，如员工的平时表现、是否初犯、是否有悔改意愿等。同时，公司也需要评估开除员工可能带来的法律风险和舆论影响。
综上所述，保安晚上不打点是否会开除员工并没有一个绝对的答案。这取决于公司的具体规定、劳动合同的约定以及劳动法的相关规定。如果员工面临这样的情况，建议首先查看公司的规章制度和劳动合同的约定，并咨询专业的法律人士以获取更具体的法律建议。如果你有任何进一步的法律问题，可以直接向我咨询。