未满18岁暑假工中途离职工资不给全发，可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 与雇主协商：

   • 首先，尝试与雇主进行友好协商，明确表达你对于工资不全发的疑虑和不满，看是否能够达成一致，解决工资问题。

2. 寻求劳动监察部门的帮助：

   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有责任对用人单位的劳动行为进行监督检查，并会依法处理你的投诉。

3. 申请劳动仲裁：

   • 若劳动监察部门未能解决问题，你可以考虑向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请仲裁时，你需要提供与雇主之间的劳动关系证明（如工作证、考勤记录等）以及工资未全额发放的证据。

4. 提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁结果仍不满意，你还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼，通过司法途径来维护自己的权益。

5. 寻求法律援助：

   • 在整个过程中，如果你遇到法律上的困难或需要进一步的法律支持，可以向当地的法律援助机构申请法律援助，他们会为你提供专业的法律帮助。

在处理这个问题时，记得保留好所有与工作和工资相关的证据，如工作合同、工时记录、工资条等，这些证据在协商、投诉、仲裁或诉讼过程中都非常重要。同时，虽然你未满18岁，但同样享有劳动者的合法权益，有权要求雇主按照约定支付工资。