结论前置：工人中途不干，通常不需要支付给老板意外险的费用。

详细分析：

首先，我们要明确意外险的基本性质。意外险是雇主为了保障员工在工作过程中可能遭遇的意外伤害而购买的一种保险，其保费通常由雇主承担，作为员工福利的一部分。这种保险的目的是为了减轻雇主在员工发生意外时的经济负担，同时也是对员工的一种保障。

接下来，我们分析工人中途不干的情况。当工人决定离职时，他们与雇主之间的劳动关系即告终止。在这种情况下，工人不再享受雇主提供的各项福利，包括意外险。因此，从法律角度来看，工人离职后没有义务继续支付意外险的费用。

此外，我们还需要考虑意外险的保费支付方式。通常，意外险的保费是由雇主按照保险合同约定的方式和时间支付给保险公司的。工人离职后，他们不再参与保费的支付过程，也无需承担任何与保费相关的责任。

综上所述，工人中途不干时，他们不需要支付给老板意外险的费用。这是因为意外险是雇主为员工提供的福利，其保费由雇主承担，与工人无关。同时，工人离职后，他们与雇主之间的劳动关系终止，不再享受任何与劳动关系相关的福利或待遇。因此，工人无需担心离职后需要支付意外险费用的问题。