用人单位不签合同，去劳动局起诉是有用的。

首先，根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，如果用人单位未与劳动者签订劳动合同，劳动者有权要求用人单位支付双倍工资。

其次，劳动局作为负责劳动监察的部门，有权对用人单位的违法行为进行调查和处理。如果劳动者向劳动局投诉用人单位未签订劳动合同的情况，劳动局会进行调查核实，并根据事实情况责令用人单位改正，要求其与劳动者签订劳动合同，并支付相应的工资差额。

在投诉时，劳动者应准备好相关证据，如工作证、工资条、考勤记录、同事证言等，以证明与用人单位存在劳动关系。同时，要明确自己的诉求，如要求签订合同、支付双倍工资等。劳动局会依据事实和法律进行处理，帮助劳动者维护自身合法权益。

总的来说，用人单位不签合同是违法的，劳动者有权向劳动局投诉并要求处理。在投诉过程中，劳动者应提供充分证据支持自己的诉求，以便劳动局能够依法进行处理。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。