在物业没跟业委会签合同的情况下，物业仍然有权收费。但这一结论并非绝对，需根据具体情况分析：

1. 事实服务关系构成：根据《民法典》的相关规定，即使物业与业委会之间未签订书面合同，但如果物业实际上为小区提供了服务（如保洁、安保、设施维护等），且业主接受了这些服务，就构成了事实上的物业服务合同关系。在这种情况下，业主应当支付相应的物业费。

2. 法律依据：

   • 《民法典》第四百九十条第二款规定，法律、行政法规规定或者当事人约定采用书面形式订立合同，当事人未采用书面形式但一方已经履行主要义务，对方接受的，该合同成立。
   • 《民法典》第九百三十九条也规定，建设单位依法与物业服务人订立的前期物业服务合同，以及业主委员会与业主大会依法选聘的物业服务人订立的物业服务合同，对业主具有法律约束力。

3. 特殊情况：

   • 若物业提供的服务超出了物业管理服务合同的约定，且未经业主委员会或业主认可，业主有权不支付该部分费用。
   • 对于实行政府指导价的物业服务收费项目，业主对超出指导价的部分可以拒绝支付。
   • 若物业管理企业未履行物业服务合同中约定的义务，或服务质量不达标，业主可以依据合同约定不交或少交相应的物业服务费用。

4. 法律建议：

   • 业主如对物业服务有异议，应通过合法途径解决，如与物业协商解决、向业主委员会反映、提起民事诉讼等，而非简单拒绝交纳物业费，以免引发不必要的法律纠纷。
   • 业主应妥善保存物业服务质量不达标的证据，以便在必要时作为维权依据。

综上所述，物业没跟业委会签合同并不必然导致物业无权收费。关键在于物业是否实际上提供了服务，并且这些服务是否被业主接受。在构成事实服务关系的情况下，业主应当支付相应的物业费。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。