关于美团骑手送达时间没有超时，但顾客的时间超时了责任归属的问题，我们可以从以下几个方面进行分析：
结论前置：
责任归属需根据具体情况判断，可能涉及平台、骑手、顾客及不可抗力等多方面因素。
详细分析：
平台责任：
- 美团作为平台，通常会设定预计送达时间给顾客，并同时给骑手设定合理的配送时间。如果平台设置的预计送达时间过于严苛，导致骑手即使在最优化配送路线和时间管理下也难以满足，那么平台可能需要承担一定的责任。
- 平台应当确保其算法和系统设计考虑到交通状况、天气等外部因素，为骑手留出合理的配送时间余地。
骑手责任：
- 如果骑手在配送过程中存在故意或重大过失，如无故拖延、选择不合理的配送路线等，导致顾客时间超时，那么骑手可能需要承担一定的责任。
- 但如果骑手已经按照平台要求的配送时间进行了配送，且没有故意或重大过失，那么骑手通常不应承担责任。
顾客责任：
- 顾客在下单时应当预见到配送可能受到的外部因素影响，如交通拥堵、天气恶劣等。
- 如果顾客对配送时间有特别要求，应当在下单时与平台或骑手进行明确沟通。
不可抗力因素：
- 如遇极端天气、交通事故等不可抗力因素导致的配送延迟，通常各方均不承担责任。
- 但平台应当建立相应的应急机制，及时与顾客沟通并说明情况。
法律建议：
- 在遇到此类纠纷时，建议首先查看平台的服务协议和配送规则，了解各方的权利和义务。
- 如果顾客认为自己的权益受到侵害，可以与平台进行沟通协商，要求平台给出合理解释和补偿方案。
- 如果协商无果，顾客可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，如向消费者协会投诉或提起诉讼。
综上所述，美团骑手送达时间没有超时但顾客时间超时了的责任归属问题，需要根据具体情况进行综合判断。如果对此类问题有疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。