职工代表大会通过降薪但没有书面变更，这一行为在法律上可能存在问题。下面我来详细解释：

首先，根据《劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当采用书面形式。这意味着，如果要对员工的薪资进行变更，无论是增加还是减少，都需要有书面的变更协议，并且由双方签字或盖章确认。这样做是为了保护双方的合法权益，确保变更的内容明确、具体，避免后续产生争议。

其次，即使职工代表大会通过了降薪的决议，这也不能代替书面的劳动合同变更。职工代表大会的决议是公司内部的管理行为，它不能替代法律上要求的书面变更程序。因此，如果没有书面的降薪协议，员工有权要求按照原劳动合同约定的薪资标准支付工资。

最后，如果公司单方面强行降薪，而没有与员工达成书面的变更协议，员工可以依法向劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，要求公司按照原劳动合同约定的薪资标准支付工资，并可能要求公司支付相应的经济补偿。

综上所述，职工代表大会通过降薪但没有书面变更是不符合法律规定的。公司应当与员工协商并达成书面的降薪协议，才能合法地变更员工的薪资。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。