隔壁盖楼违反约定妨碍你的房子，起诉后可以要求其停工。接下来，我将对此进行详细分析：

一. 隔壁盖楼违反约定构成侵权

1. 法律依据：根据《民法典》第二百九十三条，建造建筑物，不得违反国家有关工程建设标准，不得妨碍相邻建筑物的通风、采光和日照。若隔壁盖楼的行为违反了这一规定，即构成对你的侵权。
2. 实际情况分析：你需要收集证据，如照片、视频、邻居证言等，以证明隔壁盖楼的行为确实妨碍了你的房子，如导致采光不足、通风不畅等。

二. 起诉后可以要求停工

1. 法律依据：根据《民法典》第二百九十六条，不动产权利人因用水、排水、通行、铺设管线等利用相邻不动产的，应当尽量避免对相邻的不动产权利人造成损害。若造成损害的，应当给予赔偿。在本案中，若隔壁盖楼的行为对你的房子造成了严重影响，你有权要求其停工并赔偿损失。
2. 诉讼流程：你需要向法院提起诉讼，提交相关证据，并明确你的诉讼请求，即要求隔壁停工并赔偿损失。法院将依法进行审理，并根据事实和法律作出判决。

三. 诉讼过程中的注意事项

1. 证据充分性：确保你提交的证据充分且有力，能够证明隔壁盖楼的行为对你的房子构成了严重影响。
2. 诉讼请求明确性：在起诉时，务必明确你的诉讼请求，包括要求隔壁停工、赔偿损失等。
3. 法律程序遵循性：遵循法院的法律程序，按时参加诉讼活动，如开庭、调解等。

我建议，在提起诉讼前，你可以先尝试与隔壁进行协商，看是否能够达成和解。如果协商无果，再考虑通过法律途径维护你的合法权益。如有进一步需要，你可以继续咨询我。