关于员工要求补发入职起法定假日加班费，同时询问已给的调休天数能否要回的问题，我们可以从以下几个方面进行分析和回答：
结论前置
员工要求补发法定假日加班费是合理的，而已经给予的调休天数，在一般情况下，是不能要求回退的，除非有特别的约定或公司的相关规章制度允许。
加班费与调休的法律依据
加班费的规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这意味着，如果员工在法定假日被安排工作，用人单位应当支付加班费。
调休的规定：
- 调休通常是用人单位为了平衡员工的工作与生活，以及合理安排工作而采取的一种措施。它并非法律强制要求的，而是由用人单位根据自身的经营情况和员工的需求来决定的。
- 一般情况下，调休天数是对员工在休息日工作的一种补偿，与法定假日的加班费是两种不同的补偿方式。因此，已经给予的调休天数，并不能直接等同于加班费的支付。
具体分析
加班费的补发：
- 如果员工能够证明自己在法定假日被安排工作，且用人单位未支付相应的加班费，那么员工有权要求补发加班费。
- 加班费的计算应依据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，按照不低于工资的百分之三百的标准进行支付。
调休天数的处理：
- 已经给予的调休天数，通常是对员工在休息日（非法定假日）工作的一种补偿。因此，除非有特别的约定或公司的相关规章制度允许，否则员工不能要求回退这些调休天数。
- 如果员工希望将调休天数转换为加班费或其他形式的补偿，应与用人单位进行协商，并依据公司的规章制度或双方的约定来处理。
建议
- 员工在要求补发加班费时，应提供充分的证据来证明自己在法定假日被安排工作，如工作记录、打卡记录等。
- 如果对调休天数的处理有疑问或不满，员工可以与用人单位的人力资源部门进行沟通，了解公司的规章制度和相关政策，并寻求合理的解决方案。
综上所述，员工可以要求补发法定假日的加班费，但已经给予的调休天数，在一般情况下是不能要求回退的。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。