施工许可项目负责人离职后，应依法进行项目负责人变更，并办理相关手续。

一. 分析项目负责人离职的影响

1. 项目连续性的考量：项目负责人是施工项目的核心管理者，其离职可能会对项目的连续性产生影响，因此需要及时采取措施确保项目的顺利进行。
2. 法律责任的明确：根据相关法律法规，项目负责人对项目负有特定的法律责任。离职后，需要明确新负责人的法律责任，以避免法律纠纷。

二. 办理项目负责人变更手续

1. 依据相关法律法规：根据《建筑工程施工许可管理办法》等相关规定，项目负责人发生变更的，施工单位应当及时办理变更手续。
2. 具体变更流程：
   • 提交变更申请：施工单位需向原发证机关提交项目负责人变更申请，并附上相关证明材料。
   • 审核与批准：原发证机关对变更申请进行审核，确认无误后批准变更，并颁发新的施工许可证或变更后的施工许可证明文件。
   • 更新项目资料：施工单位需及时更新项目资料，确保项目负责人信息与实际相符。

三. 确保项目顺利过渡

1. 工作交接：原项目负责人应与新负责人进行充分的工作交接，确保项目信息的完整性和准确性。
2. 沟通与协调：施工单位应加强与相关方的沟通与协调，确保项目负责人变更不会对项目进度和质量产生不利影响。

我建议：在项目负责人离职后，施工单位应尽快按照相关法律法规办理变更手续，并确保项目的顺利过渡。如有进一步需要，您可以继续咨询我。