对于销售淋巴结猪肉的行为，我国法律有着明确且严格的规定。淋巴结是动物体内的一个免疫系统组成部分，可能含有病菌、病毒等有害物质，因此不适宜食用。销售淋巴结猪肉，可能涉嫌触犯《中华人民共和国刑法》中关于生产、销售不符合安全标准食品罪的相关规定。

根据相关法律条文，如果销售淋巴结猪肉造成了严重的食物中毒事件或其他严重的食源性疾病，将会面临三年以下有期徒刑或者拘役，并且需要依法缴纳罚金。若该行为对人体健康构成了严重威胁，或者存在其他严重情节，如销售数量巨大、影响范围广泛等，刑罚将会更加严厉，可能会升至三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。在极端情况下，如果后果极其严重，甚至可能面临七年以上有期徒刑或无期徒刑，同时需要缴纳罚金或没收个人财产。

具体的判决结果会由法院根据案件的具体情况综合考虑，包括贩卖的数量、所带来的危害程度、犯罪嫌疑人的认罪态度、是否有自首或立功等情节。如果犯罪嫌疑人能够积极承认罪行，愿意接受惩罚，并且愿意赔偿受害人的经济损失，那么在量刑方面可能会得到适当的减轻。

因此，强烈建议所有从事食品销售的行业人员，严格遵守国家法律法规，确保销售的食品符合安全标准，避免销售淋巴结猪肉等不合格食品，以免触犯法律并危及消费者的健康。